今年3月，爱马仕宣布推出蘑菇皮的手袋，多数网友一笑置之，作为坚定拥趸动物皮革的奢侈品牌推出蘑菇皮，更像是营销手段，并非品牌战略层面的转变。然而，当Lululemon、阿迪达斯、Allbirds等热门大众品牌陆续推出各自的“蘑菇制品”的时候，更多人开始留意到这系列事件的真正主角：蘑菇。

所谓蘑菇皮，其实是利用菌类附着在原材料（通常是塑料、谷物渣、锯末等废料）所产生的菌丝体（mycelium），经过一系列特殊处理之后形成的仿皮革制品，因此称其为“菌丝皮”更恰当。

图片来源：爱范儿

爱马仕选用的蘑菇皮叫做Sylvania，是该品牌与一家美国旧金山的创新公司Mycoworks合作而成的皮革。Lululemon采用的蘑菇皮是来自美国生物创新公司Bolt Threads的Mylo。开云集团、Stella McCartney、Allbirds和阿迪达斯等品牌都是Bolt Threads的合作对象，阿迪达斯甚至将Mylo用到了长青鞋款Stan Smith系列之上。

“Mylo”版的Stan Smith 图片来源：hunchmag

所谓蘑菇皮革，其实属于纯素皮革 (Vegan Leather）的范畴， 顾名思义，纯素皮革指的是没有任何动物足迹参与的皮革制品。但在环保可持续的语境下，纯素皮革则多指植物性皮革，即不包括PU等由石油衍生而来的可替代皮革制品。

纯素皮革在时尚界并非是新鲜事。除了蘑菇之外，葡萄皮、椰子皮、菠萝皮等都曾被制成鞋包衣物。蘑菇皮之所以从众多可替代皮革中脱颖而出， 成为多数品牌的首选，主要在于以下三点优势。

（1）菌丝类在基因上相比植物更接近动物，因此菌丝皮革制品更接近动物皮革。

人类直到20世纪末才意识到，菌类在基因排序上其实更接近动物，因此不难理解，菌类皮革能够相比其他植物皮革更类似于动物皮革。

菌类皮革成品 图片来源：Mycoworks

（2）菌类生长周期快，过程中消耗的资源极少，且可充分降解，甚至对土壤有改良作用。

相比较饲养一头牛需要的数年时间，菌类的生长周期可短至数周。蘑菇的生长对资源的消耗也极少，很多农业废弃物都可以用于培育菌丝体，据世界野生动物组织（World Wildlife Organization）数据显示，一件普通的棉质T恤生产需要大约2638升的水，而生产一件T恤3倍大小的菌丝材质连衣裙仅需11.1升的水。

此外，菌丝也可以进行生物降解，当服装的使用寿命结束后，直接进行堆肥即可。

（3）蘑菇皮制品对皮肤敏感消费者更友好。

据西班牙国家微生物研究中心称，皮肤敏感的人会更享受穿着菌丝材料制作的服装，其天然的成分赋予了这种织物天然抗菌的功能，相比较之下，很多纺织品只能通过昂贵的工艺才能达到。德国蘑菇皮配件专业公司Zvnder的测试表明，蘑菇皮鞋在与皮肤直接接触时，改善了脚气状况。即使作为表带，这种材料也可以防止对湿疹患者的皮肤刺激。

纯素时尚，是植物性饮食之后的下一个流行？

时装业的环境污染问题一直以来未得到足够重视。数据显示，时装业约占全球碳排放量的 10%，废水排放量的近20%。这一数字远远高出航空业和水运业对环境造成的污染总和。